Al ristorante “Cucina ai Monti” a Bracciano (RM), rispettiamo la storia dei piatti tipici del Lazio e della cucina Mediterranea, una filosofia che coniuga la modernità e la tradizione in una location, vicino al Castello di Bracciano, dove si uniscono passato, bellezza del patrimonio storico culturale e varietà enogastronomiche di eccellenza, rielaborando e rendendo i piatti, unici per il gusto.
Ci confrontiamo con gli agricoltori, gli allevatori, i pescatori, gli apicoltori, i casari e i norcini perché accresciamo sempre di più la conoscenza su quanto utilizziamo e molte delle nostre ricette nascono dalle conversazioni con questi conoscitori delle tradizioni.
Il nostro ristorante vicino al Castello di Bracciano è aperto tutti i giorni, dalle 12,00 alle 23,00.
La Cucina
La nostra cucina, mai semplice e mai approssimativa, fatta con amore, dedizione e impegno. Il sapore prima di tutto, un’attenzione quasi ossessiva nell’uso delle materie prime e principalmente l’utilizzo di prodotti del territorio di Bracciano, a Km. Zero, al fine di offrire sempre pietanze stagionali, insomma cucinare come un tempo.
Nel pieno rispetto della tradizione dei piatti tipici del Lazio e della cucina Mediterranea al Ristorante Cucina ai Monti a Bracciano si fondono Storia, Bellezza del Patrimonio Storico Culturale e varietà enogastronomiche di eccellenza riflettendo e rielaborando piatti unici per il gusto.
Aldo e Claudia sono gli chef e proprietari del ristorante Cucina ai Monti vicino al Castello di Bracciano (RM), due chef che amano il cibo e che creano assieme piatti semplici e di gusto, con continui studi e ricerche di antiche ricette del territorio Nazionale. Da nord a sud tutto il buono della cucina Italiana, applicando tecniche innovative e talvolta elementari che ridanno al palato sapori ed i ricordi dell’infanzia.
Un servizio eccezionale
Infine, un’attenzione particolare ai minimi dettagli come la presentazione e l’impiattamento per proiettare il cliente in una esperienza sensoriale unica nel suo genere.
Il nostro Ristorante a pochi passi dal Castello di Bracciano
